Cocktail
PROPOSITION POUR UNE RECEPTION
Assortiment de canapés gourmets
Panaché de wraps
Piqué de saint Jacques et sa pipette à la truffe
Tartare de saumon et Citron sur sa cuillère chinoise
Minis crabes farcis à la gambas
Pince de Radis noir,chèvre frais,tomate confite
Demi saint Jacques au poireau et à la truffe
Coquetier de grenaille saint moret, san daniele et parmesan
Plaisir Asiatique
Roulé de volaille au gambas et ses perles de balsamique
Verrine de salade de poulpe
Petits pains garnis
Farandole de mini Farcis Provençaux
Duo de mini cheeseburger et hot-dog de volaille
Palet de Camembert pané
Plateau de Fromages fermiers et se pains spéciaux
Verrines sucrées
Mignardises
Buffet animation
Foie gras poêlé à l’Armagnac, Pain d’épice, confiture d’oignons, toast
Risotto aux asperges
Wok de Gambas et poulet, légumes croquants, sauce soja et sésame
Plancha de la terre à la Mer
Soupe de Poisson de Roches , ses croûtons et sa Rouille
Assortiment de Panisse
Brochettes de Fruits et sa Fontaine à Chocolat
Services
Parce que chaque client est unique, Alain Caillet offre, avec son équipe, des prestations sur mesures.
La Caille d'Or fournit le personnel en cuisine et au service, la décoration, la vaisselle, les nappages et serviettes.
La zone géographique couverte s'étend de Marseille à Toulon.
Qualité
La Caille d'Or privilégie avant tout la qualité et le plaisir du goût.
Nos plats et buffets sont réalisés avec des produits de premier choix: boeuf d'Aubrac, agneau de Sisteron, pêche locale ...
Nos préparations culinaires sont le résultat de deux influences: une certaine idée de l'excellence à la française et une cuisine d'inspiration familiale.